1.莫等品牌走紅再注冊商標(biāo)?
一擲千金，為何要花2億買幸福松鼠版權(quán)?
3.如何借卡通IP玩轉(zhuǎn)茶飲?
餐飲創(chuàng)業(yè)，生意不火，愁人。火了呢，也不少惱火。不管你做什么，只要火了，就會有成千上萬的山寨出現(xiàn)再你身邊。
這讓餐飲人很為難，如何是好?
走紅被山寨，很多品牌都經(jīng)歷過!
以肉松小貝為拳頭產(chǎn)品的正版“鮑師傅”，由鮑才勝夫婦于2004年在北京創(chuàng)立，2017年開始，鮑才勝的“鮑師傅糕點(diǎn)店”成了網(wǎng)紅店，山寨品牌也迅速跟風(fēng)，市面上出現(xiàn)了“經(jīng)典鮑師傅”、“金典鮑師傅”等各式山寨店。
著名品牌喜茶，它的前身是2012年創(chuàng)立的“皇茶”，由于注冊商標(biāo)遲遲未能獲批，僅深圳一地就出現(xiàn)超過兩千多家皇茶的山寨店。
2018年年初才在抖音上走紅的網(wǎng)紅茶飲“答案茶”，也被山寨店逼得新買了商標(biāo)，將品牌進(jìn)行了更名。
魚龍混雜的市場讓人眼花繚亂分不清真假，消費(fèi)者沒有經(jīng)驗(yàn)也往往會走進(jìn)別人的“陷阱”。在這方面，專家給予方忠告：品牌商，莫待商品走紅時再注冊商標(biāo);消費(fèi)者，要學(xué)會辨別品牌的商標(biāo)證件是否齊全、正確。
三個理由，愿花2億買斷幸福松鼠版權(quán)!
2019年，在餐飲連鎖行業(yè)摸爬滾打20多年的餐飲老炮，愿花2億買斷幸福松鼠所有系列商標(biāo)，竟然只為了堅(jiān)果茶飲鋪路!
但為什么會重金買斷幸福松鼠所有系列商標(biāo)做茶飲呢?據(jù)品牌方透露：
1 幸福松鼠形象可愛，與“零食”的概念契合
餐飲老炮憑借多年餐飲(零食)的行業(yè)優(yōu)勢結(jié)合茶飲打造全新的堅(jiān)果茶飲!而“愛吃零食的幸福松鼠”的IP寓意十分契合品牌的理念，粉絲基數(shù)也很巨大，對流量的創(chuàng)造具有積極的意義。
2 幸福松鼠IP周邊產(chǎn)品豐富，可開發(fā)空間大
幸福松鼠相關(guān)的產(chǎn)品可以延伸至眾多領(lǐng)域，從玩偶到休閑食品，從潮玩手辦到日用品，通通涵蓋，這是茶飲品牌多年來急需擴(kuò)展的方向!
3 茶飲市場規(guī)模巨大，是個好的切入點(diǎn)!
茶飲無疑是近幾年最熱的品類之一，市場規(guī)模巨大，發(fā)展飛速，在年輕人當(dāng)中屬于高頻消費(fèi)場景，是個很好的流量入口。
所以幸福松鼠選擇茶飲作為在中國發(fā)展的切入點(diǎn)，線上賣堅(jiān)果，休閑零食，線下主營茶飲。
幸福松鼠大IP傍身，怎樣玩轉(zhuǎn)一杯堅(jiān)果奶茶?
1 定位：高開高打，卡通休閑社交空間的打造
從斥資2億買斷幸福松鼠版權(quán)開始，低調(diào)就不是它的風(fēng)格。
幸福松鼠的堅(jiān)果茶飲，在一定概念上是遵循社交理念的結(jié)果，通過門店風(fēng)格的渲染，在產(chǎn)品的健康度上下功夫，并通過零食的屬性增加品牌與消費(fèi)者之間的粘性。針對幸福松鼠的品牌概念，門店圍繞“一只松鼠幸福的小屋”的理念設(shè)計(jì)，全面的升級，包括全新概念、門頭、軟裝道具、配套設(shè)施等，不僅滿足了基本銷售功能，更讓幸福松鼠堅(jiān)果茶飲店具有更多趣味性、可玩性。
“零食+”茶飲品牌幸福松鼠主打堅(jiān)果茶飲，產(chǎn)品有檸檬堅(jiān)果綠、大紅袍奶霜、錫蘭杏仁紅、蜜桃堅(jiān)果拿鐵、芒果雪絨拿鐵、鳳梨茉莉奶香、松鼠堅(jiān)果普洱等，食用的口感醇香美味，長期飲用也會有改善人體，塑造健康的功效，適合各年齡段人群飲用。
在產(chǎn)品外觀的設(shè)計(jì)上，幸福松鼠茶飲還打造了概念產(chǎn)品“幸福松鼠的零食小杯”，巧妙的杯口設(shè)計(jì)，讓你從此喝什么都可以加“奶蓋”了;綠色的杯身與白色的松鼠Logo充滿了健康與靈動;一手而握的容量，實(shí)現(xiàn)了量足與輕便。
“當(dāng)時鐘敲響四下時，世上一切瞬間為茶而停”。
2 產(chǎn)品：大數(shù)據(jù)助力研發(fā)爆款在產(chǎn)品
現(xiàn)在渠道的發(fā)展，都是線上和線下的協(xié)同，背后用數(shù)據(jù)驅(qū)動，用大數(shù)據(jù)做到可以識別，可以觸達(dá)，可以被運(yùn)營，數(shù)據(jù)發(fā)揮著分析決策、聯(lián)動以及管控的功能。
在數(shù)據(jù)的助力下，幸福松鼠研制出適應(yīng)消費(fèi)者口味的“季節(jié)款”、“限定款”、“城市款”，僅堅(jiān)果系列就有8款之多，備受歡迎!
但除了這些新品，還注重一個數(shù)據(jù)觀察。那就是看同行消費(fèi)數(shù)據(jù)，線上的大數(shù)據(jù)及消費(fèi)排名，觀察同行賣的最火產(chǎn)品是什么。
三人行必有我?guī)熉?，即使是同行冤家?/p>
3 定價(jià)：高質(zhì)感、平民價(jià)，反差讓顧客擁護(hù)
價(jià)格與產(chǎn)品質(zhì)量的巨大反差讓顧客大呼“此行不虛”。極具品質(zhì)感的高定位，呈現(xiàn)的卻是親民的中低價(jià)位的消費(fèi)，給顧客以強(qiáng)烈的反差，讓顧客對品牌的產(chǎn)生更多的好感。
4 模式：茶飲+零售，構(gòu)建消費(fèi)生態(tài)圈
幸福松鼠是以堅(jiān)果茶飲為核心的領(lǐng)先茶飲品牌，瞄準(zhǔn)80、90后，致力為消費(fèi)者提供健康優(yōu)質(zhì)的休閑茶飲產(chǎn)品，構(gòu)建互聯(lián)網(wǎng)新式茶飲消費(fèi)生態(tài)圈。
主要通過主流電商平臺、自營APP、團(tuán)購、線下體驗(yàn)店等多元化渠道，銷售休閑茶飲產(chǎn)品，覆蓋堅(jiān)果、干果、果干幾大類!并還與眾多國際大牌聯(lián)名，打造專屬年輕人的品牌社區(qū)!
5 營銷：與二次元接軌，擁抱美好未來
擁有幸福松鼠IP傍身，就免不了與二次元接軌，廣泛的宣傳，精準(zhǔn)的投放，讓更多身處二次元的年輕人知道它，安利它，成為幸福松鼠最終是的“死忠粉”。二次元的年輕人，喜歡時尚、新奇、有趣的卡通形象，并具有更大的消費(fèi)能力，只要深耕好這塊幸福松鼠的未來就不會差!
當(dāng)然，在深耕用戶上，幸福松鼠茶飲還藏有三招。
1)在B站投放幸福松鼠的廣告!
“B站應(yīng)該是當(dāng)下二次元最大的聚集地平臺了，在這里投放廣告，并贏得認(rèn)可，才是真的與二次元接軌!”因此，營銷部門要制定好的宣傳策略，在幸福松鼠+零食+奶茶的天然親和屬性上下功夫，打好廣告，實(shí)現(xiàn)品牌在二次元領(lǐng)域的引流!
2)周邊小禮品的誘導(dǎo)消費(fèi)建立在會員系統(tǒng)上。
平均三四個月的時間，幸福松鼠茶飲門店就能發(fā)展一萬左右會員，回頭客在70%以上。店內(nèi)會引導(dǎo)每一位消費(fèi)的顧客添加店長微信，注冊會員就送特別定制的幸福松鼠鑰匙扣等卡通元素的小物件，并在消費(fèi)者休憩或者排隊(duì)等待的時候送上些堅(jiān)果零食討得顧客歡心，在不斷的培養(yǎng)下，顧客也會來再次消費(fèi)的。
3)開啟數(shù)字化運(yùn)營，精準(zhǔn)營銷。
幸福松鼠茶飲電商負(fù)責(zé)人表示，未來還會將幸福松鼠茶飲的美團(tuán)外賣系統(tǒng)打通，通過美團(tuán)會員營銷功能，能夠識別會員的來源、消費(fèi)能力、消費(fèi)習(xí)慣等，通過精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)分析，更加直觀了解目標(biāo)受眾群體。
以此為消費(fèi)者提供更多元的場景和更豐富的產(chǎn)品，不斷拓展零售渠道、升級會員權(quán)益。
小結(jié)：
據(jù)了解，幸福松鼠堅(jiān)果茶飲不會急于迅速復(fù)制，而是更注重“一店一品”，做好一家增加一家，突出每個門店的品質(zhì)化與差異化。幸福松鼠注重產(chǎn)品之余，更注重社交互動和體驗(yàn)，務(wù)求讓產(chǎn)品、服務(wù)與顧客需求相互對應(yīng)。
以餐飲為原點(diǎn)，卻又不局限于餐飲，大概是餐飲企業(yè)的另一種發(fā)展思路。
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